三鲜火锅的故事

火锅是一款简单而又麻烦的饭食，不得人多不得做之，皆因不大热闹是也。火锅在有国际友人出场的时候，也最好不要登场。原因？其一，外国人不懂涮火锅的妙趣，可能对这种方式感觉不好；其二，外国人不懂何种材料要涮多久时间，配什么蘸水，就算有心感受中国食文化，本人还是觉得当一桌只有一个外国人，九个中国人在的时候做这档热火朝天的团队活动比较好，不然就只得我一个人口沫飞溅而不得好食了。

也许大家都知道这个道理吧，所以在美国`常常可以看到中国人做饺子宴、带饺子赴宴等等，还只在一个中国人家里吃过一道混炖清汤火锅。朋友是从亚洲店买来的清汤火锅底料，配上生菜、豆腐、蘑菇和午餐肉等易洗或易切的菜市。该火锅底料确实鲜美，食后绕齿不忘。自从发现这道简便易行的火锅以后，我就一直计算着何时自己也能享受一把这样清洁简便的大餐。

机会在来到蒙城后不久就出现了！原来，蒙城最大的中国食品超市原来就在居住地附近。中国超市的一层楼占地面积赶上Sears商场了，可超市的两行中英文招牌字小得可怜。如果从公共汽车上经过，没有人会对这个整层楼没有任何装饰的红砖建筑多看一眼，更别说仔细辨认那个招牌了。从这个建筑西北角的单开茶色玻璃小门走进去，我才明白为什么这个超市雄霸蒙城华埠之首。

尽管这之前，居住地周围的好几家连锁超市并唐人街也为我的新居提供了足够两人吃上两周的食品供应，这家中国超市还是激发了我强烈的占有欲望。整整两个半小时，不要说在小石城被冰冻了三年的购物欲望喷涌而出，被困小石城三年训练出来的烹调技术也在令郎满目的商品中碰撞得出了重新组合的灵感。在各种厨房创造灵感的冲动之下，理智还是跳出来劝告我不要轻易在几种火锅底料中做出选择。

"别忘了你在中国沃尔玛超市上过的无数次当！"它在我的耳边悄悄提醒到。

理智又提醒我看看清汤火锅底料的配方。原来姜和海带是主要材料。至于别的，应该有鸡汤和味精什么的吧，现在已经忘却。

虽然没有买上火锅底料，这家超市物美价廉、包装爽利的各种海鲜牛肉丸子、炸豆干、木耳丝、海带丝什么的，我却样样搜集齐全。这些都是现成的烫火锅材料。今天中午的三鲜火锅就得益于这些材料了。经过本人和傅钧的尝试，偷师效果不错。具体操作是准备火锅底料用的葱、姜、海米和紫菜，然后将生菜、豆腐、水萝卜、木耳、香蘑、牛肉丸、四款鱼丸整理成型，待油烧好，爆香葱、姜、海米，下紫菜、鱼丸、萝卜并加水煮开，最后烫入自己喜欢的菜式，如生菜、豆腐、木耳、香蘑等。如果有金针菇、苜蓿菜、苕粉、尤其是莴笋头就更好了！

因为新到宝地，缺少摆看用的盘碟餐具，今天的火锅就是混炖的。白白的汤水和食料，看上去不甚吸引人。不过，这锅菜让我们吃完以后，徒步去了驻地附近的圣劳伦斯河散了一个半钟头的步还嫌饱。午后的一阵云雨，仿佛这顿清汤火锅的下午茶。人在雨中漫步，花儿在风中摇曳，置身其中，不知身在地球的哪一个大陆。